هریسه (نوعی حلیم)، یکی از قدیمی‌ترین و محبوب‌ترین غذاهای ایرانی است که در هر نقطه از ایران، با دستور پخت و سبک خاص خود آماده می‌شود. در خوزستان، این غذای گرم و مقوی، بخشی جدانشدنی از فرهنگ صبحانه است؛ غذایی که نه‌تنها سرشار از مواد مغذی است، بلکه گرمای جنوب و مهارت آشپز را به دل می‌آورد.

حلیم خوزستانی یا هریسه از گندم محلی ویژه تهیه می‌شود؛ گندمی که به خاطر آب‌وهوای خاص جنوب، بافتی نرم و طعمی دلنشین دارد. این گندم همراه با گوشت گوسفندی تازه، ساعت‌ها روی شعله ملایم می‌پزد تا تبدیل به غذایی شود که هم کش‌دار است و هم طعم عمیقی دارد. این حلیم، به خاطر عطر و بافت بی‌نظیرش، همیشه میان مسافران و دوست‌داران غذاهای سنتی جایگاه ویژه‌ای داشته است. منو

هریسه

حلیم خوزستان